Какие существуют аксессуары для вина?

Трудно представить себе более изысканный, эстетичный и фееричный напиток, чем вино. Но выбрать и приобрести бутылку хорошего вина явно недостаточно для того, чтобы устроить незабываемую дегустацию. Превратить процесс винопития в настоящий праздник и получить максимум удовольствия от подготовки напитка помогут современные аксессуары для вина.

 

Польза вина и организация подачи

Терпкий вкус, пряный ягодный аромат и небольшой процент алкоголя – вот за что мы любим вино. Напиток не только приятен для вкусовых рецепторов – при умеренном употреблении он обладает массой полезных свойств:

• улучшает обменные процессы;
• нормализует сон;
• снижает концентрацию холестерина в крови;
• повышает жизненный тонус;
• насыщает организм витаминами, аминокислотами и микроэлементами.

Ощутить всю тонкость, многогранность и аромат вина помогут хорошие бокалы. Именно они станут главным аксессуаром при подготовке к празднику. Бокал должен ласкать взор чистотой, формой и изяществом, а для полной передачи вкуса стенки его должны быть как можно тоньше.

Не менее важен выбор штопора, который позволит бережно обращаться даже со старыми выдержанными винами. Сомелье чаще всего пользуются нарзанником, который имеет специальный канал для отвода диоксида серы и газовой смеси.

Более молодые вина рекомендуется декантировать – переливать в специальный сосуд с широким горлышком, чтобы оно «подышало». Этот аксессуар решает сразу несколько задач:

• избавляет вино от осадка;
• раскрывает букет напитка;
• смягчает танины.

К тому же декантер делает винопитие более эстетичным – в изящном прозрачном сосуде вино смотрится особенно привлекательно. Декантер способна заменить особая корзина-люлька – в ней подают старые вина, только что извлечённые из погреба.

И несколько слов об угощениях. Кофе и шоколад не принято сочетать с вином, исключение составляют только херес и мускатные вина, которые разрешено дополнить ещё и сигарой. С рыбой и птицей подают белые сорта вин, с мясом – красные сухие. К сладким винам можно предложить десерт, но блюдо не должно быть слаще алкогольного напитка.

Вернуться к содержанию ↑
 

Распространённые аксессуары для вина

В этой подборке представлены 10 полезных аксессуаров для вина, с которыми даже неопытный дегустатор может почувствовать себя настоящим сомелье.

 

Подставка для винных бутылок

Этот аксессуар должен прийтись по вкусу коллекционерам, которые обладают небольшой винотекой. Эффектнее всего смотрится подставка, выполненная в форме сот. Она позволяет разместить не менее 10 бутылок в положении лёжа. Из подставок-сот можно собрать целую стеновую конструкцию, которая украсит интерьер.

Не менее стильно и органично смотрится такой аксессуар, как стойка в виде мини-бара. Помимо подставки под алкогольные напитки, в конструктиве предусмотрены съёмное ведёрко для охлаждения вина, держатели для бокалов, штопоров и пробок. Благодаря колесикам мини-бар можно перемещать по комнате или организовать стационарную стойку в укромном уголке.
Вернуться к содержанию ↑
 

Насадки на бутылку

Разливая вино по бокалам, не всегда удаётся избежать подтёков, которые оставляют на белоснежной скатерти неприглядные пятна. Решить проблему призваны специальные насадки, которые крепятся на горлышко и помогают оставить после распития алкоголя идеальную чистоту.

В продаже можно встретить два типа насадок:

• каплеуловители – диски, выполненные из плотной впитывающей ткани, которые надеваются на горлышко сверху при помощи кольца;
• dropstop – внутренние насадки-вставки тонкого диаметра из нержавейки. Аксессуар позволяет контролировать струю при наполнении бокалов.

Вернуться к содержанию ↑
 

Многоразовая пробка

Этот аксессуар для вина поможет сохранить недопитый алкоголь в течение нескольких дней без утраты органолептических свойств. Качественные многоразовые пробки выполняются из нержавеющей стали, очищенного силикона и других материалов, не впитывающих запахи.

Вернуться к содержанию ↑
 

Автоматический штопор

Это электрическое приспособление работает от съёмных аккумуляторов и позволяет открыть бутылку, не прилагая особых усилий. Вращение рабочей части осуществляется при помощи отдельной кнопки, ползунка или «качельки» на корпусе. Спиральная часть штопора окружена прозрачной гильзой, благодаря которой лезвие располагается точно по центру пробки.

Такой электрический аксессуар можно считать самой совершенной моделью в эволюции штопора. Благодаря беспрецедентной остроте лезвия и продуманной конструкции он исключает разломов пробки и предупреждает встряхивание бутылки.
Вернуться к содержанию ↑
 

Аэратор

Опытные сомелье утверждают, что открытое вино непременно должно отстояться в декантере, где сможет «подышать» и раскрыть свой букет. Это процесс может занять до трёх часов, что не всегда удобно. Аэратор способен насытить напиток кислородом буквально за несколько секунд.

Технически этот аксессуар представляет собой насадку на горлышко, где в момент разливания напитка создаётся разрежение. Во множественные каналы аэратора всасывается воздух, смешивая молекулы кислорода с вином. Но при покупке следует учесть, что для красного и белого вина необходимы разные по устройству аэраторы.

Вернуться к содержанию ↑
 

Термометр

Температура, при которой подаётся вино, напрямую влияет на его восприятие и раскрытие вкуса в процессе употребления. В зависимости от сорта напитка температура жидкости может колебаться от +5 °С (для игристых вин) до +15 °С (для красных танинных вин с терпким вкусом).

Стильные термометры помогут с высокой точностью определить степень охлаждения напитка для грамотной и своевременной подачи. В продаже можно встретить как простые погружные аксессуары, так и цифровые модели в виде браслета для наружного использования. Если хотите подавать вино на стол с идеальной температурой, то обязательно приобретите такой аксессуар.
Вернуться к содержанию ↑
 

Нож сомелье

Аккуратно снять капсулу и вынуть пробку поможет такой многофункциональный аксессуар, как нож сомелье. Помимо традиционного штопора, устройство оснащено складным ножом, одно- или двухступенчатым упором и эргономичной ручкой.

Для открывания молодых вин подойдёт одноступенчатая модель. Двухступенчатая модификация аксессуара позволяет более бережно вывинтить присохшую пробку без повреждения, поэтому используется при распитии выдержанных вин.
Вернуться к содержанию ↑
 

Декантер

Прозрачный сосуд, выполненный из стекла или хрусталя, подойдёт для декантации (отстаивания) молодых и выдержанных вин. В первом случае ёмкость будет иметь более широкое горлышко, чтобы вино «надышалось». Декантер для многолетних вин – узкогорлый. Аксессуар предназначен больше для удаления осадка, чем для аэрации.
Вернуться к содержанию ↑
 

Держатель для пробки

Винная пробка способна рассказать о многом, в том числе о качестве и «элитности» вина. Поэтому сомелье так трепетно относятся к процессу вынимания и изучения пробковой заглушки, а по её состоянию и форме даже способны определить возраст и происхождение напитка.

Специальный держатель для пробок позволит подчеркнуть важность процесса откупоривания и первого знакомства с вином. Он представляет собой ложе для заглушки и тонкую цепочку, при помощи которой аксессуар вешается на бутылку.
Вернуться к содержанию ↑
 

Складной чехол

Это далеко не полный список аксессуаров для вина – как незаменимых, так и второстепенных. Но каждый из них способен стать изысканным дополнением к процессу распития винного напитка и поможет прочувствовать все его благородство.

Если статья оказалась для вас полезной, распространите ссылку на неё в социальных сетях. Это поможет развитию сайта. Исправления и дополнение к статье, а также ваши отзывы об аксессуарах для вина, оставляйте в комментариях ниже.
Вернуться к содержанию ↑